Can Majoral

Can Majornal Purgatori.

Vi de varietat d'Ull de Llebre. Ecològic de la vinya amb algunes tècniques biodinàmiques. La criança és de 12 mesos en botes de roure francès i de l'est del tipus Quercus petraea i en botes americanes. 
És un vi de color vermell grana. Apareixen aromes de fruites madures com les cireres o les mores. És un vi molt gastronòmic, de bona acidesa i amb gust a melmelades. 
Aquest vi per les seves singulars característiques pot ser degustat immediatament, però conservat en condicions adequades desenvoluparà en ampolla matisos nous en els primers anys.

Can Majoral Son Roig

Procedent de vinyes cultivades ecològicament sense emprar productes químics de síntesi i respectant els ritmes naturals i processos biològics, igual que la resta del vi de Can Majoral. 
La varietat majoritària és la Cabernet Sauvignon però també té una mica de Merlot i Sira. La maceració - fermentació, en barret submergit, amb una durada de 20-25 dies, a 28 º C en dipòsits d'acer inoxidable. El vi sagnat i una petita part del premsat es deixa reposar fins que faci la fermentació malolàctica i després es transvasa a bótes de roure. L'envelliment en botes noves de roure americà 25% i Allier 75% de 225 l. Dura al voltant dels 12-14 mesos fins aconseguir la finor desitjada. El vi no es filtra ni estabilitzant en fred per tant pot presentar precipitacions tartàriques. Se caracteritza pels seus tanins astringents i madurs, coloració cirera intensa, aromes intenses amb predomini de la gamma afruitat (mora, cassis) amb notes especiades i vegetals com el pebrot . També tenim notes terciàries de torrat. En boca és carnós i amb una estructura elegant i persistent. 

Can Majoral Son Blanc

Té el seu origen en vinyes de la varietat Chardonnay. 
Elaboració: Fermentació a 16-18 º C de la primera fracció del most en botes noves de roure d'Allier i completat amb un envelliment sobre les seves pròpies mares, durant 6 mesos. Després es transvasa a un dipòsit d'acer inoxidable per reposar i finalment es clarifica, filtra i embotella. Aquest vi, per les seves singulars característiques, pot ser degustat immediatament, però conservat en condicions adequades desenvoluparà en ampolla matisos nous durant els primers anys. 

Can Majoral S'Heretat

El vi s'elabora bàsicament amb la varietat mallorquina Callet i, també, amb una petita porció de varietats de fora. Es un vi de color vermell-granat de capa mitjana, amb una graduació de 13.5% Vol. Potent, amb aromes de fruites vermelles de la varietat i torrats, fumats i especiats procedents de la criança. En boca és un vi molt estructurat, amb cos i amb un final persistent.

Can Majoral Galdent

Fermentació a 16 º C de la primera fracció del most en botes noves de roure d'Allier i completat amb un envelliment sobre les seves pròpies mares, durant 6 mesos. 

Butibalausi Negre

El raïm per fer aquesta línia de vi, igual que l'anterior, està cultivat ecològicament sense emprar productes químics de síntesi i respectant els ritmes naturals i processos biològics. Les varietats utilitzades són manto negre, callet, Ull de Llebre i Cabernet Sauvignon. Color cirera madura amb reflexes violetes, aroma potent de fruites silvestres amb tocs d'espècies (pebrot, cacau, ...) i amb notes del torrat de les bótes. Ampli a la boca, equilibrat i amb una astringència que s'anirà suavitzant. Si es conserva en un lloc adequat el vi va a millorar durant els pròxims anys.

Butibalausi Blanc

És un vi de color palla amb reflexos verdosos. Potent amb aromes de fruites madures fonamentalment fruites blanques, cítrics i amb records a fumats. En boca és equilibrat, fresc, amb una bon acidesa i un final de boca persistent. 

Butibalausi Rosat

Aquest vi és el resultat de tres varietats negres: Ull de Llebre, Callet i Syra. És un vi de color de maduixa primerenca, aroma potent de mora d'esbarzer i gerd, amb tocs de fruites vermelles, fresc a la boca, amb certa untuositat i llarg en boca. 

 

Font: http://www.plaillevantmallorca.es/bodegues