decreixementMallorca

Aquesta plataforma, Mallorca Sostenible, és la nostra excusa per a moure'ns, tafanejar i conèixer projectes especials, algunes vegades, quasi màgics. Amadip.esment, n'és un.

L'objectiu d'aquesta fundació és que les persones amb discapacitat puguin gaudir de la seva vida amb la major autonomia possible i, per això, ofereix suports individualitzats (a l'aprenentatge, al treball i la salut, entre d'altres), formació i llocs de feina relacionats amb l'oficina, l'enquadernació, la restauració, la cuina, la neteja, la bugaderia, la jardineria i l'agricultura ecològica. Aquesta darrera peça, l'agricultura ecològica, és la que avui ens disposam a conèixer un poc millor.

L'hort ecològic d'Amadip.esment es troba a Son Ferriol, a la finca Weyler, i té 'aproximadament 20 hectàrees. Per tal d'ajustar les activitats que es porten a terme en aquest terreny a les necessitats de cada persona, una part es distribueix en bancals que faciliten el treball als qui tenen dificultats de mobilitat. Allò a cultivar en cada un d'ells s'elegirà tenint en compte que es pugui oferir en els seus restaurants-botiga de Palma (Es pes de sa palla) i Palmanova, els quals, es caracteritzen per oferir plats cuinats amb producte locals i de temporada. En aquesta àrea de l'hort també hi trobam plantes aromàtiques com poden ser l'alfabeguera, la farigola, l'orenga o el moraduix.

Una altra zona de la finca, està destinada a la vinya, concretament, al cultiu de Manto Negro, raïm negre per excel·lència a Mallorca. La seva combinació amb el raïm que es compra a "4 kilos vinícola" serveix per a elaborar el vi ecològic “Gallines & Foques”. Aquest és un producte estrella en la creació del qual participen els usuaris de la fundació: cultivant, treballant dins el celler, realitzant-ne el disseny de l'etiqueta, etc.

Oliveres (que han de servir per a elaborar l'oli verge extra ecològic que s'utilitza als restaurants d'Amadip), garrovers, lavandes i altres plantes de garriga són també protagonistes en aquest paisatge, un paisatge inspirat en la sostenibilitat i en l'autosuficiència.


 

 

http://cadenaser.com/ser/2014/03/15/gastro/1394846594_850215.html

https://www.youtube.com/watch?v=W-UXWH_97vk

 

Sobre Amadip.esment:

http://www.amadipesment.org